酒店员工管理制度(精选5篇)
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酒店员工管理制度范文第1篇
为贯彻酒店经营管理思路，完善薪酬福利体系，特制定本管理办法。
本办法中所指的“薪酬”包括工资与福利。其中“工资”是员工每月根据岗位标准、部门内部管理和员工行为准则、部门经营效益所得的劳动报酬的税前总额;“福利”是为充分调动员工积极性、解决员工后顾之忧所提供的除工资以外的相关待遇。
薪酬管理的基本原则是：以岗位要求制订工资标准，以工作绩效实行差别管理。
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第二章工资结构
一、基本组成
员工的工资总额由以下部分组成：岗位工资、技能工资、质量奖、效益工资和相关补贴。岗位工资是根据酒店各岗位的标准与责任设置的一项固定工资;技能工资是根据各个员工的能力与贡献大小设置的一项激励性工资，体现员工的技能差别与提升程度;质量奖是根据员工的日常工作表现和行为准则所设置的一项绩效工资，与月度考核、日常奖惩挂钩;效益工资是根据酒店经营业绩和部门业绩所确定的工资，与大厦整体效益、部门业绩挂钩。
二、技能工资
技能工资体现各岗位员工的技术差别与熟练程度，与员工的加薪晋级挂钩，员工技能等级的评定将结合技术等级考核、比武大赛情况而确定，它着重体现员工的技能。具体见员工技能等级考核制度。
三、质量奖
根据员工岗位责任、内部管理状况、工作标准、月度工作业绩、综合表现等设置质量奖，它着重体现员工的工作态度与责任心，与月度绩效考核、日常奖惩挂钩。
部门经理以上人员每月开展一次管理评审;主管以下人员每月考核一次，外聘人员、试用期员工的考核办法按同等级的内聘人员的标准执行,实习生的考核标准按员工级标准执行。具体见绩效考核管理制度。
四、效益工资
根据整体经营效益和部门业绩设置效益工资，效益工资与各部门的经营管理责任书紧密挂钩。根据各部门的业务划分以及对经营指标的贡献大小，效益工资基数分一线和二线分层次、按级别设置(见附件)，其分配办法是以总额的形式拨到各部门，由各部门根据员工的贡献大小来确定，具体如下：
1、确定月度效益工资应发总额
将编制内的所有人员的效益工资相加，其和为效益工资应发总额。
2、确定部门效益工资实发总额
根据经营指标考核办法，对应发总额作出相应的增减。部门缺编时，将缺编人员的工资总额拨发给部门;部门超编时，将超编人员的工资总额从应发总额中扣除。
为避免因主观原因造成计划的过度失控，合理协调各部门的效益工资总额，当部门业绩在因无法预料的客观情况和个人主观过度失控造成业绩变化过大时，可根据实际情况调整效益工资总额，具体由部门提出调整方案，经总经理批准后执行。
3、部门内员工效益工资的分配
由各部门根据岗位责任和部门分工制定效益工资分配制度，经人力资源部、财务部审核，总经理审批后执行。
五、相关补贴
设以下两种补贴：
夜班津贴：凡在晚上值夜班，24：00以后下班、或第二天早6：00以后下班的员工(含季节工和实习生)，享受每天2元的夜班津贴。
店龄补贴:以时间为单位，每满一年补贴10元。
第三章工资确定与调整
根据不同岗位、工种、对个人能力的要求和发挥因素，实行等级工资制，各岗位的工资级别标准见工资等级表。
新员工入职前，根据工资等级表，用人部门与其共同商讨对转正工资
达成初步意向，其中试用发转正工资的80%，报人力资源部审核、相关领导审批。双方对转正工资所达成的初步意向不作为转正工资的依据，只作为参考。试用期三个月，试用期满，用人部门应根据试用情况在给定的级别范围内确定其定级工资，如定级工资与转正工资所达成的初步意向一致，报人力资源部审核备案后执行，如因特殊情况确需突破给定工资范围的，需事先报人力资源部审核，并经相关领导批准后方可执行。
根据奖优罚劣，贡献为主，效率优先的原则随时对员工工资进行调整，员工工资上浮或下调，原则上一年不超过三次，一次不超过两级。如因特殊情况确需超过范围的，需经总经理批准后执行。员工因职务变动或内部调动引起的工资调整，由用人部门填写《人事变动表》，并会同人力资源部提出工资级别调整建议，报相关领导审批。
第四章工资结算
于每月10日前将上月税后的岗位工资和技能工资总额存入个人银行帐户，遇节假日顺延;效益工资和质量奖以现金的形式发放。员工可在三日内查询，如有疑问，请及时与人力资源部联系。
根据酒店的行业性质，实行轮休制，员工可在季度内跨月调休，但不能跨季度调休，各部门必须根据经营管理情况作好每月排班表并认真审核，季度内可调休的，一律调休。如经部门经理审核确因工作需要不能调休的，以加班工资的形式支付加班工资。人力资源部每月审核、检查部门加班汇总情况，于季度末累计计算本季度加班费，于下季度第一个月随工资一次性发放，特殊情况除外。
员工迟到早退的扣款办法按《奖惩细则》执行。
员工缺勤按以下方式计算：
假种:法定假年休假产假计划生育假慰唁假病假旷工
旷工1天=事假3天，以此类推。一月连续或累计旷工3天(含)以上，视为员工个人自动解除劳动关系，大厦不支付任何费用。
离职结算：离职工资自批准员工离职之日起开始冻结，待员工办好工作交接和离职手续后方可发放。离职的员工需在规定日期内办理离店清退的手续，逾期未办理且未事先声明原因者，一律按旷工处理，如因未办理离店清退手续造成经济损失的，由员工本人承担，从工资中扣除。凡被开除的员工，除接受相关罚款等处分外，只结算其岗位工资和技能工资，不发放质量奖、效益工资及其他奖项。
第五章福利
为充分调动员工的积极性和创造性，方便员工的工作和生活，解除员工的后顾之忧，设置以下福利：社会保险、全员劳动合同、全员免费午餐、带薪年假及其他假期、员工宿舍、生日贺礼、免费工服、提供保护用品等福利政策，具体见相关的管理制度。
除特殊说明外，本管理办法不适用季节工、试用期员工、兼职、实习和外聘员工。
薪酬体系体现了大厦的经营发展思路，是大厦企业文化的重要组成部分。随着酒店发展壮大，薪酬体系也将不断调整，日趋完善。
本管理办法由人力资源部负责解释，如有相关规定中与本管理办法相冲突的，按本管理办法执行。
附件：工资等级表、部门经理以上人员月度管理评审制度、
酒店员工管理制度范文第2篇
经营成本管理作为酒店管理中的重要内容和关键环节，是酒店提高竞争力和经营战略的重要组成部分。加强酒店经营成本管理能够降低企业的经营成本，提高酒店的经营利润，使企业的资源得到充分合理利用，有利于提高酒店的竞争力。本文通过分析当代酒店经营成本管理的现状和酒店经营成本管理中遇到的问题，在互联网时代背景下提出有效的解决方案，为酒店行业的可持续发展提供参考性建议。
关键词：
互联网时代；酒店行业；经营成本管理
传统的酒店经营成本管理主要针对消耗费用和产品成本进行核算。随着互联网时代的到来，现代酒店要想得到可持续发展就必须改变传统的成本管理理念。成本控制是现代酒店管理的核心内容，建立有效的成本管理体系对提高酒店盈利和竞争力有着重要意义。利用互联网技术对酒店实施科学有效的管理，有利于不断提升酒店自身的竞争力和经济效益。
1目前酒店成本管理的现状
当前我国的酒店数量呈现逐年增长的趋势。如今的酒店数量是改革开放之初的100多倍，世界排名前10的国际酒店管理集团早已经进入了我国市场。截止2015年1月1日，我国有限服务酒店总数已达到16375家，同比增加了3648家，客房总数为1525471间，同比增加了289638间，增长幅度为23.44%。随着我国消费市场和互联网的不断发展，酒店行业面临产品老化、成本上升的发展瓶颈。人员流失、盈利模式、竞争激烈等因素仍考验着我国酒店的生存能力，制约行业的健康发展。
2酒店经营成本管理中遇到的问题
2.1酒店缺乏成本管理的意识
我国的酒店管理者普遍缺乏对于成本管理的意识。在很多酒店，管理层不重视成本管理甚至完全没有成本管理意识；酒店普通员工认为酒店成本管理只是酒店管理层或者是财务部门的工作，与自己毫无关系。因此，成本管理制度就很难在企业得到有效的贯彻和执行，这样就会大大增加酒店成本管理的难度，会直接阻碍酒店的健康发展。
2.2酒店缺乏成本管理的内容
目前我国很多酒店在成本管理的过程中主要重视材料的成本和员工的成本，而忽视了酒店的时间和信誉的成本，这样直接导致了成本管理对象的片面化；此外，酒店管理中存在的一些问题，比如酒店员工的配置不合理、员工的薪酬制度不合理、员工的培训不科学等，这些情况也会导致员工工作效率低下，影响酒店整体服务水平和服务质量，从而增加酒店经营成本。
2.3酒店缺乏成本管理机制
目前我国很多酒店都缺乏完善的酒店成本管理制度，有的酒店虽然制定的有相关的酒店成本管理制度，但因为缺乏健全的激励和考核制度，相关条例在经营过程中不能严格按照制度进行执行，依然达不到有效控制经营酒店运营成本的效果。而缺乏合理、有效的成本管理机制则会严重影响酒店成本管理，使酒店无法达到预期的运营目标。因此，酒店要想不断提高自身的竞争力，就需要制定一套完整、科学的成本管理机制。
2.4酒店员工流失率高
酒店高频率的员工流失会直接影响酒店的运营成本和服务质量，这对于酒店的运营非常不利。在员工频繁更换的情况下，酒店为了保持酒店日常运转，只有通过不断招聘新员工来填补空缺的服务岗位。酒店需再次投入大量的人力物力对新入员工进行培训，而酒店培训人员的大量重复工作将会不断消耗酒店成本，造成酒店资源的重复浪费。据调查，造成酒店员工离职的主要原因有工作强度大，薪资没有吸引力，职业发展空间有限。
3互联网时代下加强酒店经营成本管理的有效措施
互联网时代，酒店经营者不仅要关注酒店的日常运营，更要重视酒店运营成本的控制，酒店的管理者和经营者需改善管理，充分利用互联网技术带来的便利，降低酒店非必要项目的支出，减少资源的重复浪费，提高各部门人员的工作效率。
3.1优化薪酬管理的设计，降低酒店人力资源流失率
针对酒店员工流失率高的问题，酒店需倾听多基层员工的心声，关注员工的心理状态；优化薪酬管理设计，建立、健全薪酬激励机制；设计公平、有吸引力的晋升制度，在员工成长过程中为员工描画清晰的职业发展路线；想方设法留住员工，鼓励员工长期为酒店工作，这样不仅能保证优质的服务质量，还能有效降低酒店人力资源成本。
3.2利用互联网技术，降低酒店企业的推广与培训成本，实现更好的盈利
互联网的广泛应用，改变了信息传播的方式。以往酒店运营中投入的大量广告推广费用在酒店成本中占据较大比例。通过利用微信公众号、酒店官方网站、手机APP软件，对已有会员和潜在消费者进行营销信息推广，成本低、推广效果好。通过与各种在线旅游、酒店、餐饮营销网站合作，实施跨界营销整合，可以打破时空局限，为更多的顾客推荐企业的各种酒店产品，从而有效提高酒店的营业收入；通过设立酒店培训网站，对在职员工进行长期、有计划的培训，有利于提高员工服务质量，帮助员工在职业道路上不断成长，培养员工的职业成就感，减少员工流失；利用互联网便捷的沟通方式，可实现酒店与顾客的实时沟通，更好的了解酒店客户的各种需求，为顾客提供更具个性化的优质服务，从而提升顾客消费的满意度，培养顾客的酒店忠诚度，提升酒店竞争力。
3.3引进成本管理软件，加强酒店运营成本分析
引进专业酒店成本管理软件，实现酒店运营成本的周期性分析，这将为管理层的日常酒店运营管理提供科学可靠的数据。通过数据分析，管理者可及时针对过高的不必要成本支出进行及时控制和调整，减少资源浪费，优化酒店财务状况，减少成本压力，为酒店节省大量资金。
3.4加强酒店经营成本的监督，提升员工节约意识
酒店的后台运营每天都会产生大量的费用，成本管理涉及到酒店的每项业务、每个部门和每个员工。因此，建议酒店设立专门的监督团队，协作各部门进行科学的成本、费用的预算；同时，加强员工的成本意识培训，不浪费一滴水、一度电，实现无纸化办公，提高旧物利用率，这些措施都将有效降低企业的运营成本。
4结语
互联网为酒店发展提供了众多有利条件，同时又加剧了酒店行业的激烈竞争。在竞争激烈的市场环境下，严格控制成本已成为酒店生存和发展必由之路。通过加强内部管理，建立有效的成本控制体系，从而提高酒店经济效益，最终实现酒店的可持续性发展。
作者：郭文进 单位：河南工业贸易职业学院
参考文献：
[1]何兵.对我国酒店业成本控制问题的探讨[J].时代金融，2011(18).
[2]邵静.论现代酒店企业的成本控制管理[J].现代经济信息，2011(21).
酒店员工管理制度范文第3篇
关键词：人力资源管理；人才流失；过程维集成化
作为劳动密集型服务行业，酒店最重要的资源是人力资源，提高酒店的人力资源管理，不仅有利于提高酒店经济效益，还能促进酒店的可持续发展。但目前我国酒店业的人力资源管理存在诸多问题，其中人才流失是最主要的问题。本文以银城皇冠假日酒店为例，从过程维度分析，探讨酒店人力资源管理存在问题并提出解决的策略。
一、银城皇冠假日酒店现状分析
酒店层级管理制度一般是：总经理-总监-部门经理-主管-领班-员工。酒店的组织结构明细，由总经理到普通员工，每一个岗位都有其相应的工作描述，明确规定工作职责和操作标准。为保证酒店业的健康发展，员工流动率保持在5%～10%的范围是正常的，通过调查发现，酒店2016年人才流失率达到了30%，这远远高于正常水平。人才流失表现出学历越高，流动率越大。人员流动大，稳定性差，新招员工越多，其服务质量稳定性就越差。相比招工难，酒店要留住好员工更困难。人才流失严重影响了酒店人力资本积累，增加了人力资源管理困难，制约酒店健康发展。
二、人力资源管理问题分析
1.人才培养计划与实际脱节
在招聘方面，酒店一直计划引进高素质人才，然而实际中，为降低人力资源成本，招聘员工大多素质偏低。酒店每年会招聘一定量在校生实习，这些学生只能充当临时工，流动性太强。此外，对员工的招聘缺乏计划性，在某一岗位已经出现空缺时酒店才开始招聘。招聘工作只看到了眼前需求，使得招聘到的员工不能按照自己的能力和喜好分配到合适的岗位，导致离职率增加。
在培训方面，酒店本身对培训的需求把握不准，没有针对不同层次人员进行不同类型的培训。除了对刚入职的员工进行两天的入职培训外，其它培训过多的注重短期效果和数量，酒店各部门繁忙程度不同，培训计划通常执行不力，变成一种形式。这让员工很难在培训中提升自己，不能找准自己的职业发展方向，因此跳槽频繁。
2.酒店缺乏有效的激励措施
酒店工作通常伴随高强度劳动和高压力，多数员工都是固定工资，做多做少，好与不好都是统一报酬，酒店员工在旺季工作度大，加班时间长，然而却很难得到相应的回报，这使得员工积极性不高。酒店的物质激励一般以津贴的形式发放，数量较少，因此物质激励的作用不大。酒店很多岗位的员工每天重复单一工作，容易枯燥，精神鼓励尤为重要。然而酒店管理者并没有重视精神激励，而是过多的强调“顾客第一”、“服务至上”，精神激励成为空话。
3.酒店人力资源管理信息不畅
酒店的管理层级较多，属于典型的锥形组织结构，在酒店运营过程中，导致部门与部门，部门内部信息不畅，不能及时下达任务。同时上层管理人员各项决定也难以及时有效传递给每一个员工，从而不利于下属员工发挥积极性。过多的管理层级，使管理人员和员工之间缺乏沟通，管理人员往往只重视员工的工作表现，对表现不好者一味批评，而没有进行当面沟通，致使员工逆反情绪高涨，上下级关系不和。
三、酒店人力资源管理过程维集成化管理对策分析
酒店的人力资源管理涉及三维金字塔管理过程维的计划、组织、领导、控制。酒店人力资源管理出现问题，需要通过过程职能的协调运用来解决人才流失问题。
1.计划--制定酒店人力资源发展计划
酒店要想解决人力资源管理存在的人才流失问题，必须将员工的职业发展与酒店的长远发展计划结合起来。不要等到人才流失了，才想起来临时招聘。
在人员招聘上，实行内部选拔与外部招聘相结合，内外部员工进行公平的岗位竞争，避免一味从外部选拔。在人员培训方面，要根据不同层次的员工制定不同的培训计划。要给予员工不断学习的机会，重视培训的质量而不是数量，在培训结束后进行相应的考评和后续跟踪反馈。在员工激励计划上，要充分考虑员工的需求，需要将物质与精神激励相结合。对于表现较好的员工可以发放一定奖金，激发员工的工作热情。同时酒店可通过选拔考试，定期从内部员工中选拔优秀的人才，进行岗位间的调配和晋升，培养员工综合能力。
2.组织--科学的优化组织结构
酒店锥形组织结构使得管理层级较多，人员沟通信息不畅，因此要建立与酒店发展相适应的组织架构。首先，需要对公司部门进行职能边界定位，详细界定不同部门主要工作流程，使各个部门能够对自身责任明确，更高效协作。其次，减少酒店管理层级，让部门间、员工间更高效进行信息传递。例如在非一线部门可根据情况取消领班或主管，使管理层级扁平化。各部门领导采取走动式管理，多与基层员工接触，倾听员工的意见。这样既可以增加管理者对业务熟悉度，又能让部门领导经常亲临一线，加强与基层员工之间的沟通。
3.领导--加强沟通，科学领导
作为酒店管理者要多和员工沟通，倾听员工的意见。例如，在部门例会中，员工可向部门领导反映前一天工作中的问题，大家一起讨论并探讨改善措施。管理者要提高自身管理能力，不是盯着员工，要求员工怎么做，而是通过科学的管理让员工自觉完成日常工作。管理者要采取全体员工参与酒店管理的模式，力求让每个员工都亲身投入到酒店管理工作中。对于工作中所犯错误，不能一味责骂，要和员工进行沟通，了解产生的原因，及时纠正错误。这样才能让员工对管理者产生信赖感，更愿意为酒店创造价值。
4.控制--加强人力资源管理监督和控制
建立员工满意监控机制，使员工的意见和建议能够及时反馈，从客观上满足员工参与管理的愿望，也使得管理者掌握更多的员工动态。具体做法为（如图），首先建立员工申诉机制，让员工在日常工作中遇到不公平时，可以有地方申诉。其次，建立员工定期交流制度，管理人员通过交流会等形式及时了解员工状况，解决管理中存在问题，提高员工工作满意度。最后，通过满意度监控机制，将酒店管理人员、基层员工和人力资源计划与实施过程结合起来，形成相应的反馈，确保了酒店不同层级间信息的畅通。管理者通过满意监控机制，能够尽早发现人力资源中存在的问题，及时制定解决方案。同时高层管理者也能通过中层管理者和员工的反馈，及时的调整酒店的人力资源计划，使得酒店人力资源计划符合酒店长远发展的需要。
四、总结
本文以银城皇冠假日酒店为例，在分析中结合酒店的实际情况，介绍了酒店人力资源管理中存在的问题，并从过程维计划、组织、领导、控制角度提出解决酒店人才流失问题的对策，包括制定酒店人力资源发展计划，科学的优化组织结构，加强沟通领导，加强人力资源管理监督和控制措施。
参考文献：
[1]马毅鑫.国内酒店一线员工流失研究--以上海某皇冠假日酒店为例[J].人才资源开发，2015，10：81-82.
[2]谈秀丽.宁波星级酒店员工流失及其管理对策研究[D].宁波大学，2014.
酒店员工管理制度范文第4篇
1．酒店管理中“以人为本”存在的问题
现代酒店的人力资源管理相对过去的人事管理对人的地位有了很大的提高．在“以人为本”管理上明显存在着许多问题。
1．1薪酬制度不合理．用人机制不完善
酒店一味强调多劳多得而忽视质与量的协调．造成了员工只顾量而不顾质．从而引起投诉．影响了酒店声誉。淡旺季工资一个样，易引起员工的不满。从而也影响了服务质量。再者。给实习生的薪酬偏低，导致有一定熟练技能的实习生流失。在用人机制上。存在短期行为，员工流失率高目前很多人认为酒店业是吃青春饭的，因此不愿从事该行业。另外．多数酒店在员工招聘时过于注重其年龄及婚姻状况，即使是在职员工(尤其是女性)，到了婚育年龄时也面临被解聘的危险，因此．很多员工不是把酒店当作一项事业来做，而是一个跳板，一有机会就另谋他就。
1．2对员工信任不够．授权机制不灵活
信任是最好的管理．这一点很多企业都深有感触。但国内也有一些酒店对员工信心不足、信任不够。在授权机制方面，酒店的管理人员却往往忽视培养服务员工有效运用权力的能力、忽视员工对企业所采取的授权管理措施的心理感受．忽视激发员工内在工作动力的重要性。
1.3缺少必要的培训．员工的发展空间不大
新员工被招进以后．只是简单的培训就上岗了，而对老员工的培训也很少以领导人才的培养为目标的员工深造就更不必提了。这使得员工的工作热情受挫。认为没有前途．看不到未来，因而加剧了人员流动由于酒店在员工培训上不肯花费精力，导致员工整体素质下降，从而不能适应酒店的经营发展。
1．4缺乏有效的沟通．对员工关注不够
管理人员与员工之间缺乏必要的沟通．管理人员只注视员工的工作表现．对表现不好者只是一味地批评，而没有进行面对面的沟通，了解其原因．致使员工逆反情绪高涨，从而影响他人。
2．人性化管理在酒店管理中的应用
在酒店管理中．人性化管理的关键在于如何将人性化管理应用到酒店的实际管理中。具体可以从以下几方面开展工作。
2．1树立人性化管理理念
酒店中的一线员工．直接为客人服务，实际上是酒店的形象代言人．代表酒店去接待宾客。如何使员工能轻松地、愉陕地扮演好这个角色．为客人提供发自内心的微笑服务、尽善尽美的个f生化服务以及物超所值的高标准服务．这就要求酒店在经营管理中．加强管理者人性化管理的意识。在管理中．酒店要从以管理者为中心向以员工为中心转变，无论考虑问题．还是处理问题都不能脱离这个中心。酒店的计划、决策、指挥、控制、协调、激励等管理职能都要以人为本，兼而重视情感的投入。具体地说可以设立总经理信箱或总经理接待日，给员工一对一提意见、建议的机会：设立“员工建议奖”，鼓励员工提合理化建议，重视员工所提建议：管理者深入基层．切实体会员工的意愿和需要。关心员工、尊重员工、无论是近期措施还是长远打算，都要充分调动广大员工的积极性。有了这样的群众基础。酒店才能取得好的经济效益和社会效益。
2．2规范酒店的各项制度
任何管理都离不开规范的制度。人性化管理也必须以规范的制度为基础如果忽视了制度化．就会出现无原则而只讲人．情或裙带关系的情况，就难以在管理中体现公平、公正原则，就会挫伤广大员工工作的积极性和创造性。同时缺乏规范制度．人的行为不能规范，人的弱点和非理就得不到约束．必然导致管理的混乱和工作的无序化有效的人性化管理应该是人性化与制度化的有机融合．制度是一种理性化的规范．而人性化是一种对人有激励效能的管理艺术．将人性化与制度化和协统一起来，员工才能为客人提供高质量的规范服务。
2．3重视员工培训
培训员工．不仅能为酒店带来更高水平的服务绩效．还可帮助酒店吸引和留住最好的员工。一些有志于有酒店业发展的优秀员工．他们会选择能给予各种培训．从而促进他们事业发展的酒店只要酒店重视员工培训．把员工培训作为一项重要的工作．把培训和发展视为酒店在员工身上投资的一个持续过程员工就会把酒店作为自己发展事业的广阔天地，他们就会努力工作。同时。通过培训．能增强员工对酒店的奉献精神，能接受酒店的奋斗目标和价值观念因此．对酒店也有着短期和长期的积极影响
2．4加强员工的情感管理
2．4．1与员工建立新的伙伴关系
酒店要适应现代化市场机制下的激烈竞争．重要措施之一是要提高员工的向心力、凝聚力。酒店除了为员工提供满意的工作环境和合理的劳动报酬外．还要使每位员工相信自己拥有与酒店“荣辱与共”的重要地位。
2．4．2加强与员工的沟通
在酒店的管理工作中．加强与员工的沟通能极大的调动员工的工作积极性。酒店沟通管理中的重要组成部分之一是信息共享。在实际操作方面．酒店可以采用召开班前会、例会等一些传统的方式进行信息的传达。另一方面。管理者也可以通过巡视管理，深入现场等方式来及时地协调、解决酒店经营中的各方关系及出现的问题．以便进一步深化与员工的沟通酒店也可以多关心员工的业余文化生活．经常组织一些有益于员工身心健康的文娱活动，这也是加强与员工沟通的一个方面。
酒店员工管理制度范文第5篇
【关键词】节约型社会；酒店管理；物资使用
酒店是一个对物资需求大的企业，其对餐饮用品、办公用品、一次性低值易耗用品、劳保用品的需求都是远超其它行业的，所以，酒店加强对物资的管理和使用不仅有利于节约成本，提高效益而且对酒店科学高效的运转也产生很大的作用，在节约型社会理念的指导下，酒店有必要进行物资的合理使用和管理。如今，人们的消费水平虽然不断得到提高，但是，人们的消费观念却停留在以前的水平。很多人依然认为整个社会的资源是取之不尽，用之不竭的，一个人的浪费对整个社会不会有很大的影响，同样在酒店里亦存在着很多不利于建设节约型酒店的行为。
为响应国家建设节约型社会的呼声，同时，进一步完善酒店管理，促进酒店更好的发展，酒店管理部门必须采取有效措施来加强物资的管理和使用，从而促进酒店更好的发展。那么，酒店应该从哪些方面来加强物资的管理和使用呢？如何构建节约型酒店呢？
1 制定科学合理的物资管理规章制度
首先，酒店必须制定科学合理的酒店物品使用管理规章制度。制度是行为的依据和保障。如今，星级酒店都有自己的物品管理使用制度，可是，制度是用来实行和约束的而不是用来当摆设给别人看的，所以，酒店必须把制度的实行落实到实处，使员工都能依制度要求去工作。每一家酒店在制定物资使用规章制度的时候都是本着酒店的发展来开展的，如此说来，只要酒店工作人员将酒店制度落实到实处，那么，就不会出现资源的浪费等问题，可是，现实生活中为什么我们仍然能够看到酒店存在着很多浪费的现象呢？所以，在制定了规章制度之后，酒店还必须采取其他有效措施来辅助制度的执行。
2 使用数据库对物资进行科学管理
在物资管理方面，首先酒店应该充分利用数据库的功能，对物资进行核对，入档，统一对物资进行管理，之后，在数据库的帮助下对物资进行分配，这样能够一目了然的看到物资的使用状况，对物资的调配起到关键的作用，有效避免物资的不合理利用，造成不必要的浪费。当物资具体分配到某一个部门的时候，酒店要坚持“谁使用，谁管理，谁负责”的管理原则，坚持物资到部门，部门到个人。并且将员工的物资使用状况记录在案，作为员工考核的一个标准。在这样的一种管理体制下员工能够自觉地充分利用物资，并且对物资进行有效的合理的使用和管理，从而能够物尽其用，避免不必要的浪费。
3 对员工进行物资使用培训
酒店依据物资管理制度需要对物资的使用者―员工进行工作前培训。每一家酒店都拥有自己的发展历史，拥有自己的文化优势。酒店对员工进行公司文化的职前培训，一方面是了解酒店，另一方面也是通过制度的解读来指导员工以后的工作，所以，从节约型酒店的建设方面来说，在对员工进行培训的时候，培训人员不仅要从酒店自身的利益和长远发展对员工的节约资源意识进行强化，更应该从大的方面让员工认识到加强资源的节约和使用对节约型社会建设的重要作用，让员工从认识上体会自己工作的重要性和在工作中注意物资的节约使用的必要性。
4 引导员工参与物资管理与使用的决策
在物资的管理和使用中，酒店的管理人员担负着巨大的调控和指导的作用，但是，酒店管理人员在制定规则的同时还应充分调动员工的主人翁精神，与工作人员进行工作交流，认真听取工作人员的意见，之后做出科学合理的物资管理和使用的决策。比如，在大型的酒店举行一场婚宴，当酒店在结合当事人的建议给来宾提供酒水的时候，有些酒店会提供大瓶装的饮料或啤酒，可是，有些酒店会提供小瓶装的，这就是公司对物资方面管理的不同，也是物资管理在服务中的表现。经过调查我们可以发现，婚宴结束每当工作人员进行剩余酒水清理的时候，总是会发现大瓶装的饮料留下很多，造成了极大的浪费，而相较而言，如果酒店为其提供小瓶装的，虽然也会不可避免的造成浪费，但相较而言浪费的要少一些。当然，这里面涉及到当事人和酒店的洽谈问题，所以，酒店工作人员必须从意识形态上重视节约，转变自己的观念，敢于表达自己的看法和观点，积极参与公司决策的制定，为决策的合理化作出自己的努力。而酒店管理人员也应该依据现实情况制定合理的管理制度，切实促进物资合理使用，将节约物资列入考评，从各个方面促进节约型酒店的建设。
此外，员工在落实中也不能被动接受公司的管理和规定，而应该发挥主观能动性，发挥主人翁的精神，对公司某些管理上的漏洞主动提出解决方案，帮助公司管理人员一起为建设节约型酒店贡献自己的力量。如今时下流行的“光盘活动”就是旨在倡导人们节约和珍惜粮食。建设节约型酒店必须响应社会的潮流，积极采取有效措施在酒店内部宣传“光盘活动”的重大意义，此外还应该努力营造节约氛围，采取诸如开员工大会进行思想指导，举办节约大王比赛等活动让节约意识深入每一位员工的心里。
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