单位厨房采购工作计划(精选5篇)
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单位厨房采购工作计划范文第1篇
“中央厨房”的概念源自餐饮行业，本意是指通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉。《湖北新闻》对主题报道实行“中央厨房”运作，是指以顶层设计式的策划为核心、突出协同合作和资源整合的集团化新闻采制新机制。我们希望通过“中央厨房”，尽可能取电视新闻形象化之长，补电视新闻思辨性之短。以“合—分—合”的流水线方式进行新闻操作，是“中央厨房”的基本运作流程。“中央厨房”的优势主要体现在以下三个方面。
优势一：强化顶层设计，多级策划
主题性报道，顾名思义是主题先行。媒体要做的是选择什么样的事例来阐释这个主题。当这个主题较为宏观时，“中央厨房”的顶层设计和多层级策划就显得尤为重要。
2013年6月底，省委宣传部要求，湖北各主流媒体要围绕省十次党代会提出的“五个湖北”建设目标推出系列报道，回看一年来湖北在多个战略指引下取得的成绩。这是一个非常宏观的主题报道，它需要对省级战略有精准把握，也需要在微观层面找到有说服力的事例。这样一个大型系列报道，用编导们的话说，选题“太吓人”。
在这一背景下，《湖北新闻》首次启用“中央厨房”新机制进行运作。
“中央厨房”的核心是策划。抱着磨刀不误砍柴工的想法，电视新闻中心成立由中心领导、后期编辑、前期记者组成的策划团队，邀请资深新闻业务专家、省社科院专家进行指导。经过反复碰撞，拿出了近三千字的策划方案。
这个策划方案就是整个报道的顶层设计，也就是确定了播出框架：以主要战略为分类方式，划分出四个播出季。每个播出季，突出一个战略主题，如“一主两副 都市交响”、“一红一绿 山乡发现”、“两圈一带 跨越成势”等。在这个框架下，策划团队又进行了具体选题的二次策划，确定报道层次、案例方向以及任务负责人等。
事实证明，科学的顶层设计和多层级策划，为高质量的报道奠定了成功的基础。从6月25日宣传部正式下发报道指令，到7月25日一个月时间内，《湖北新闻》播出了17篇《五个湖北进行时》，每篇报道的平均时长为6分钟。这17篇报道，站位宏观、事例微观、画面精美、表现丰富。能在如此短的时间内，如此密集地推出高质量的主题性报道，即使是平媒也觉得非常不可思议，更不要说工序繁杂的电视媒体了。这组报道受到省委宣传部和广大观众的高度肯定。而如果没有“中央厨房”的多层策划和统筹，这几乎是不可能完成的。
优势二：强化协同合作，合掌成拳
一个点上的故事，折射出一个面上的成就。这是主题性报道长期以来的“八股体”，属于简单的“水滴折射太阳”的做法。中央厨房的“采购员”落实制，变分立操作为协同操作，同时调动多路记者，围绕一个主题进行素材搜集，并参照策划方案对素材进行分选，保证“中央厨房”在更短的时间里获取到更多的有效素材，而不仅仅是“一滴水珠”。
举个例子：2013年7月21日到23日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席到湖北调研。短短三天时间，实地考察调研了十个基层点。《湖北新闻》在确保当天正常时政报道的前提下，采用“中央厨房”运作机制，对的调研点进行回访式报道。
“中央厨房”首先确定了“总书记就在我身边”的温暖主题，突出现场感、伴随感的采访风格。随即，五路“采购员”（指采访的记者）分赴武汉新港、武重车间、鄂州峒山、东湖高新、市民之家进行回访。由于目标明晰，五路记者基本上在12个小时内就完成了外采工作。接下来“配菜员”补充制启动——五人视觉设计团队投入战斗，主力编导变身“掌勺师傅”对各路记者的素材进行整合，汇编成片。30小时后，一个8分钟的组合式主题报道《总书记就在我身边》端到了“品菜师”——台领导的面前。
在这道“新闻大餐”中，《顾强生的四个“没想到”》表现总书记冒雨视察武汉新港给顾强生带来的种种意外和惊喜；《中国光谷的第二次相遇》再现总书记对东湖高新的殷切厚望；《欢笑洋溢在市民之家》重温总书记与普通市民的亲密互动；《小康不小康 关键看老乡》记录总书记对新农村建设的关注；《总书记 还有话想要对您说》讲述大学生对总书记的温暖回忆；《我握住了那双温暖有力的手》反馈与总书记握手的普通人的集体感受。通过“中央厨房”科学统筹下的协同操作，在一个主题之下，六个侧重方向，既平行推进，又能合掌成拳。
优势三：强化资源整合，效益最大
电视新闻是一次性消费品，但电视新闻资料却可多次使用，“中央厨房”的集纳整合功能可以将资源效益最大化。
2013年7月16日，省委举办全省党政主要领导干部党的群众路线教育实践活动专题研讨班，12位代表做了非常精彩的发言。电视新闻中心对整个现场进行全程录制，在《湖北新闻》播发6分钟的时政报道和配合报道。
但是，这仅仅是对新闻资源的一次利用。“中央厨房”通过提前策划，结合12位发言人的讲话，推出了《一切为了群众》主题报道策划方案。这组报道一方面充分利用发言内容，一方面进行多角度拓展，例如：省委常委、武汉市委书记阮成发的发言围绕治庸问责展开，“采购员”立即对武汉治庸风暴近期重点整治的车检所进行回访，用事实回应观众期待；省水利厅厅长王忠法谈治水与抗旱两手抓的问题，“采购员”则赶赴江汉平原的“水袋子”和鄂北的“旱包子”实地调查；蕲春县大同镇李山村村支书田祥森讲述他扎根基层37年的艰辛与执着，“采购员”就深入他的家乡，发掘发言背后的感人故事……
通过“中央厨房”总体把握和调度，从12个会议发言延伸出来的《一切为了群众》主题性报道，不仅不单调，而且各具特色：有的以调查深入取胜，有的因时效性见长，有的则是故事感人而打动观众。
单位厨房采购工作计划范文第2篇
厨房的主要管理者一般都是厨师长，但是一人去管几十个人非常困难，难免在工作中存在隐患，我采取的滚动式管理就是让所有的人都参与到管理当中，以便查缺补漏。
具体实施办法：首先将厨房员工从炒锅到洗碗工名单列成一张表(厨师长、主管除外)，每天轮一名员工值班去发现和解决厨房当天发生的问题，并在当天晚上的例会上提出(至少三条，否则将会被扣奖金或者限制参加某些创新研讨活动)，问题涉及到管理、菜品质量、厨房卫生、成本节约、工作态度等多方面，好的建议比如为厨房节约成本的、提高工作效率的都可以受到奖励，奖励一些生活用品或者公费外出交流学习的机会等。
看似一个很小的举措，一个月下来竟然总结出100多条问题意见，最后我归纳出50多条很好的建议以及工作中存在的问题。更有效的是大家对这些问题都能相应解决，不像以前有些问题我在例会上提出后，大家都有一种厌烦的感觉，没过几天就忘了，问题照样存在；大家自己提出的问题都是非常具体的，只要针对具体问题找出相对应的办法很快就能解决，而且可以长时间地保持下去。
举个很简单的例子，在我们厨房80％的菜品都是分到每个炒锅的，剩下的20％的流动菜品是没有多少难度的菜品，则由荷工分给炒锅，可有个别的炒锅不自觉，对那些流动菜漫不经心，制作不及时，虽然我以前在例会上说起过此事，可也没坚持多久，自从荷王在例会上点名提出后再也没有这样的事情发生，大家都变得很积极、主动，主要是他们怕再有同事提出，在大家面前丢面子。
再比如熬葱油需要大量的芹菜．胡萝卜、大葱等蔬菜，以前我们熬完葱油后把这些蔬菜都当作废料扔掉，后来有人提出这个问题，并亲自试验用来做烧菜，味道不错。于是我们采纳这个办法，厨房在熬葱油时只要把各种蔬菜的香味熬出来即可，尽量不要熬糊，这样各种蔬菜捞出后还可用于烧菜，特别是鸡、牛、羊等肉类菜，比直接用新鲜蔬菜味道还好，还节约了不少成本。
这个办法不但能管人，节约成本，还可以出新菜，比如凉菜间有一道菜是用萝卜皮做的，每天都会有大量的萝卜芯被当作下脚料，只能作为员工餐，天天吃萝卜芯大家难免有意见，在例会上有一名员工提出以后，大家商量解决办法，最好的办法就是根据萝卜芯创几道新菜，后来经过多次试验选出一道“萝卜炖羊肉”，就是把萝卜芯加羊肉一块炖，再加上特制的调料，效果非常好，现在还一直在卖这道菜。
厨师自己推销菜
创新菜应该是每个厨师的看家本领，但是要把创新菜推销出去就不容易了。我的做法是把这个任务交给厨师自己去想办法推销，因为他们对自己的菜品制作心得、特点最熟悉，所以要比别人推销更容易。
具体办法：每月集中一天把创新菜统一拍成照片交给厨师本人，让他们给自己的菜品设计图片广告做成精美的小卡片样式，因为创新菜的销量跟奖金挂钩，所以厨师做起来都很用心，他们会花心思想办法把菜品包装好推销出去。做样品的费用由酒店承担，最后选几款有创意有卖相的菜品卡样品，统一大量制作交给前厅放在餐桌上或其他显眼的地方，让客人看了很容易记住。经过几次试做，这样推出的新菜比以往的新菜销量要高，也容易推销给顾客，更能激励厨师不断学习提高自己。
北京邓学春：原料采购要明确购回时间
厨房的采购清单一般包括所采购原料的名称、性质、单位、数量等，都是围绕原料列出的，很少有把“应购回的时间”(即在这个时限之前应该买回这种原料)列在其中，如果有原料当天买不到也不能及时做出调整，很容易对厨房的工作带来阻碍。我们厨房要求原料申购单最少有以下几个元素：名称、规格、单位，数量、应购回时间。如果不能及时购回，采购部门会立刻向厨房负责人予以说明，并对该原料进行挂单处理，以便厨房对第二天的菜品及时调整，避免出现不必要的损失。
编制“原料采购规格表”
厨房所需原调料都是通过一张申购表传达给采购部门，在实际工作中，有很多时候申购部门和采购部门就原料品质判定发生很大分歧，根本原因就在于申购表制定不全面，造成两个部门对原调料的判定标准不统一。我们厨房解决这个问题的办法是事先编制详细的“原料采购规格表”，其项目包括：原料名称、原料用途、感官描述(外形、色泽、软硬程度、气味)、技术指标(指原料的产地、等级、规格、标准重量和数量等)甚至彩色照片。比如要申购四川酸菜时，因为四川的酸菜有很多种，这样在采购规格表上不但要写上酸菜的品牌、数量、单位，还要写上酸菜的颜色、包装特色、产地，这样就能保证按照厨房的要求购回所需酸菜。
河北李爱斌：兰花回收再利用
几乎每个酒店都有用鲜花点缀盘子的做法，我们酒店用得最多的就是兰花，但是兰花在我们这里有时很贵，一道菜品要用2-3朵，一个饭口能用两束，费用要30元，一天就要60元，成本不算低；而且鲜花上桌后客人一般都不会动，最后收拾盘子的时候就随手倒进了垃圾箱，看到好好的鲜花白白浪费真是可惜，后来我想到一个回收兰花再做菜的办法，比如“鲜花虾胶”，就是把收回的兰花在冷水里浸泡5分钟，挂上做好的虾胶入40℃的水中离火浸泡1分钟至熟，可以做出多种口味的菜，比如浇鲍汁、爆炒、清炒等，售价随意，这样不但可以给酒店节省一些成本，还可以赚一些利润，并且从中创出一些新菜，真是一举多得。
严格验货降成本
我要求我们厨房的验货由专门一个人负责，验货的标准也就能做到长期统一，如果这个人不在我就亲自验货，因为严格验货对节约成本非常重要。比如验牛羊肉、猪肉等，现在市场上的肉80％都会注水，有时候用眼是看不出来的，我对付注水肉的办法是在验货时用大号毛巾把肉包起来，上面压上大木板，几分钟后其中的水分很快就被毛巾吸干了；再比如海鲜，很多供货商借着海鲜是水货的理由从中加水，我就用筐子来对付，把海鲜倒进可以漏水的筐子里，10分钟后水分流的差不多了再过秤，用这个办法非常有效，单就蟹来说，5千克原料可以控出400克左右的水。
这样的验货方法虽然看起来非常刻薄，但花钱买来的东西很实惠，使酒店的利润也有很大的提高。
辽宁武春风：对付“废料”我有几招
在原料的加工和使用方面，我这里列了毛利率的表格，以达到量化和菜品出品的统一。
原料毛利率表
那么剩下的边角料怎么办呢?我根据其特性逐一想了些办法。比如：一盘蚝油牛柳，原料：牛柳700克，除去边角料200克，净料500克，牛柳的边角料加入少部分牛腩，制成原汁牛肉销售，客人感觉很好。排骨利用率是75％，剩余的25％，我
们这样处理：若剩余的多，做成脊骨炖酸菜；若剩的少，直接拿去吊汤。香菜的利用率是90％，我们对于根的处理是：去根时多带点茎，然后将根做成“肉皮拌香菜根”或“鸡肫拌香菜根”：若剩的多，加上芹菜根、西兰花根做成热菜“菜根香”，或加芹菜根放点黄豆、杏仁，做成小味碟赠送给客人，效果不错。
北京梁文军：激活厨房新招数
在一个规模较大的厨房里，有些师傅摸透了工作规律，经常会投机取巧，进了厨房只要谈好工资，好像抱定了铁饭碗，本来10分钟能炒3至5道菜，可10分钟就炒两道菜。面对这个让人头疼的问题，我琢磨出一套管理方法，推行一段时间后，感觉很有效！
1、固定菜品保质量
根据每个炒锅自身的技术水平分配固定的10道菜品，只要这位师傅在岗，那么这些菜品必须由这个师傅炒制。在分配菜品时，要考虑菜的点菜率以及难易程度，使分给一个厨师的10道菜中点菜率高的和低的相配合，简单的和复杂的搭配，做到相对公平。有了固定的菜品分工后，剩下一些青菜、汤羹、海鲜、部分家常菜则灵活调配给不忙的师傅。
2、巧用厨师号算工作量
每位炒锅师傅炒的菜品，由打荷贴上厨师号，到传菜部时，把厨师号取下，并在菜单上相应菜品的后面标上是几号厨师制做。就餐时间过后，由荷头和大家选举的两位负责的厨师共同核单(此项工作也可通过吧台或财务部核算)。每一个师傅一天炒多少道菜，他的菜品卖了多少钱，都可以算得清清楚楚。为了做到准确无误，每个师傅也可自己记数。办法是：每炒完一个菜，就把一粒花生米放入一个容器中，下班后把花生米的个数再和荷头统计的数字对照一下。特别费时的菜品，事先规定好，一道按两道计算；加工成半成品的菜品，比如浇上汤汁即好的菜，不论是谁浇的汁，哪个师傅做深加工就算哪个师傅的菜。这样一来，师傅们自然心理平衡了，菜品初加工的活都抢着干。
3、考勤表上见分晓
例如：圣茵美食广场考勤表
通过以上表格，每个厨师一天工作状况一目了然。用数字来衡量每一个厨师工作的情况，我觉得是管理厨房的最好办法。明确地告诉员工多劳多得，少劳少得，不劳不得是我们管理的基本理念。表格贴在厨房最显眼的地方，每位师傅上班后都会到表格旁看一看，自己排在第几位。这一招不仅提高了工作的积极性，上菜速度也比以前提高了一倍，催菜或退菜的现象大大减少了。
4、奖罚分明落到实处
月末例会评比，当月炒菜师傅数量最多的列为第一名，发奖金500元；排名第二的奖励200元；排名第三的奖励100元(特别提示：对制做的菜品不按所卖金额进行奖励，防止厨师挑选售价高的菜来炒)，对炒菜数量最少的两位厨师进行值班半个月的处罚。如三个月内连续获得出品数量第一名，将得到上调一级工资的奖励；如三个月内连续获得倒数第一名，将进行降一级工资的处罚。同时还规定炒锅师傅在炒自己固定的菜品时，如因菜品质量原因引起顾客退菜者，退1道扣5道的工作量；炒其他师傅固定的菜品时，退1道扣10道。这要求师傅尽量炒制划分给自己的固定菜品，从而间接保证了菜品的质量。如一个月内累计退了3道菜，则取消被评为第一名的机会；一个月内累计退了5道菜，则取消被评为第二名的机会；累计退菜6道，第三名的机会也就没有了。
单位厨房采购工作计划范文第3篇
使用说明
1．承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。本承揽合同适用《中华人民共和国合同法》分则第十五章的规定以及其他相关法律法规的规定。
2．本合同适合于各整体厨房生产商、经销商与消费者就“整体厨房”的购销、安装、服务等事宜，达成一致意思表示时使用。
3．消费者对本合同中的条款应当认真阅读和理解，尤其是对有下划线的条款要做到真正理解，合同一旦签订即视为当事人双方对合同条款无异议。
4．合同中双方当事人手写体条款的效力高于印刷体条款的效力，补充条款的效力高于事先印刷条款的效力。
5．提倡各整体厨房生产商、经销商以高于本合同之标准向消费者提供更高标准的服务，如技术标准、保修承诺等。
6．本合同一式三份，当事人可以根据需要适当增加份数。
7．本合同应当使用钢笔或者黑色炭水笔填写。
8．本合同由青岛市工商行政管理局统一指定印刷企业印刷、发行，由青岛市工商行政管理局负责解释。任何单位或机构不得擅自印刷、翻印买卖和发行。
协议条款
合同编号：_____________________
签订地点：_____________________
签订时间：_____________________
合同双方当事人：_______________
定作人（以下简称甲方）：_______
安装地点：_____________________
现住所地址：___________________ 邮政编码：______________________
身份证号码：___________________ 联系电话：_____________________
承揽人（以下简称乙方）：_______
营业执照号：___________________ 注册地址：______________________
法定代表人：___________________ 联系电话：______________________
本厨房设计师：_________________ 联系电话：______________________
安装负责人：___________________ 联系电话：______________________
根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》及其他有关法律法规的规定，结合整体厨房企业标准和本厨房的具体情况，甲、乙双方遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，达成本合同并共同遵守。
第1条 付款方式
1．1 合同价款以订货系统价格作为计价依据，具体见双方签订的订购单，货款以现金或者（__）方式支付。
1．2 甲方在乙方整体厨房展示厅预约上门设计时需要交纳设计定金，行业惯例为合同总价款的____ ％，（人民币____ 圆），乙方登门出具设计方案后由于甲方原因不定做的，定金作为乙方劳务成本和甲方信誉保证金不予退还；如甲方定做的，设计定金转化为货款，甲方只需交纳余款。
1．3 由于整体厨房产品属于个性化定制产品，厨房生产厂家需要根据定单进行物资采购、加工生产，因此整体厨房须付齐全款后方可定做，同时乙方需给甲方开具发票。
1．4 由于整体厨房产品属于个性化定制产品，一旦下达生产定单货款不退，整体厨房产品不退不换。但依据《家用厨房设备》（gb/t18884．4-XX）中6．5条之规定判定厨房产品不合格、而乙方在90日内没按照合同约定整改到位的，以及法律明确规定应退换货的其他情形乙方应给予退换货。
第2条 交货日期/安装日期
交货日期：整体厨房属于定制产品，精细化制造与诸多服务环节需要较长周期；而且整体厨房安装应是家庭装修的最后环节之一。在乙方所在地区范围内，乙方免费为甲方运输合同内产品（除折价样品和乔迁外）。
从甲方确认方案并交齐全款（或者交付总价款的____ ％）且厨房装修满足尺寸测量要求、乙方下达生产定单之日起各地区最短交货周期如下（下表为各大中城市或整体厨房生产商所在城市最短交货周期，其他地区地顺延2-3天，节假日生产周期顺延）：
序号
地区
交货周期
1
青岛及周边地区
________天
2
南、西南、西北、东北地区
________天
3
山东、华北、华中、华东地区
________天
4
其他地区如昆明、南宁、新疆
________天
甲方交齐全款、乙方下达生产定单日期为__________年_____月_____日，计划交货日期为_____年_____月_____日。安装日期为交货日期之日始三日内。
第3条 服务范围
3．1 整体厨房配置要求：甲方定做的整体厨房配置明细以乙方订货系统输出的定单明细为准，甲乙双方签字确认。
3．2 整体厨房服务内容：乙方仅对其所经销的厨房生产厂家提供的合同内整体厨房部品提供安装服务，并负责本合同项下的售后服务保证，对甲方自购或通过其他方式获得的产品以及厨房基础工程的装饰装修不提供安装服务与售后服务
保证，也不承担其质量不良所引起的连带责任。 或者甲乙双方就上述安装与售后服务作如下约定：____________________________________________。
因受专业限制，在设计安装前，乙方设计师仅提出厨房基础工程改造的建议，甲方需自行请专业公司、专业人员将需改造的厨房基础工程等工作完成，以满足整体厨房的安装需要。此类工作包括但不限于：厨房基础工程（包括厨房墙地面砖铺贴、吊顶门窗安装、水表与角阀及建筑上水管线安装、下水管线安装、插座安装、煤气设备与管线安装、烟道口开挖等）、煤气软管与卡子的提供与安装（甲方应请煤气公司调试开通气源）、烟道防雨罩的提供与安装、其他甲方自购的部品安装（乙方可依据甲方提供的开孔模板免费开挖盆孔、嵌式灶位孔）等。
第4条 工程配合
4．1 甲方亲自（或委托人）与乙方履行合同：确认设计方案（包括效果示意图、平立面图、台面图等）与现场交底后签订本合同（含订购单）、办理验收交接手续和其他事宜。
4．2 乙方建议甲方首先装修厨房，按照相应规范和设计师建议将厨房基础工程改造完成后由设计师复测，同时将自购部品实物与尺寸提供给设计师并在图纸上予以确认、确定最终设计方案。在甲方交齐全款（或者交付总价款的______％）后，己方依据订单安排生产。乙方建议在瓦工、木工作业完成后再进行整体厨房安装，避免交叉施工可能给厨房带来的损坏。建议甲方与乙方设计师随时沟通，以确定合适的安装时间。
4．3 乙方建议甲方尽量购买乙方的整体厨房产品。如甲方确需配套其他品牌厨房部品，甲方应购买有信誉保证厂家的产品，并要求其经销（服务）商提供服务，同时索取并保存好保修证和发票等以获得售后保证；如由于该部分产品质量不良或安装不当所造成的后果与乙方无关。
4．4 施工过程中甲方需给乙方提供必要的施工条件。乙方按照设计方案图纸与相关标准进行施工（如由于乙方原因需要现场调整方案的，经甲方同意后调整并由乙方承担调整费用），乙方安装过程中负责对厨房现场设施和厨房成品进行保护，现场进行试机演示和使用讲解，参加竣工验收。
4．5_施工安全等重要事项约定：
4．5．l 甲方有义务向乙方详尽说明隐蔽式水、电、气线路的位置及走向、墙体材料，并听从乙方技术性指导建议，如甲方没有履行该义务的，出现施工安全责任事故、返工或安装后影响使用的，责任由甲方承担。
4．5．2 整体厨房施工前的地面应当是已经由房屋建筑开发商或者装饰公司做好防水处理的，并不会因此在
使用过程中渗漏水影响临近用户生活；甲方厨房水电气管线、插座等质量与安装必须合格，并应由建筑开发商、装饰公司提供相关的服务与质量保证，乙方不承担以上零部件质量不良或安装不当所造成的一切后果与连带责任。
4．5．3 因乙方在施工过程中违反相关安全操作规程、消防条例等，导致发生安全或火灾事故，乙方应承担由此引发的一切经济损失。
第5条 验收交接与保修
5．1 整体厨房以双方确认的设计方案图纸及验收交接单注明的技术标准（未尽标准见《家用厨房设备》gb/t18884-XX中相关标准）为评定验收标准。
5．2 订购单所载明的货物与产品手册相对应时，手册中的产品外观特征为照片效果，与实物存在一定误差，展示样品与实物存在一定误差；甲方订购产品特性以签订的系统订购单所注明的要求为准，如生产厂家为了技术进步需要，需要对产品进行升级或更新，乙方应在交付时给甲方提供升级或更新产品。
5．3 整体厨房在安装现场根据具体工况组装、拼接、障碍切割、孔洞开挖、不影响正常使用和不改变最基本的设计方案的局部调整等工作以及安装前开箱验货、提前预装等，属于正常的安装规范。
5．4 由于整体厨房安装往往与装修施工交叉在一起，为了避免扯皮现象发生，整体厨房完工当天必须由甲方亲自（或指派人）现场与乙方共同验收，并办理验收交接手续。
5．5 乙方对整体厨房橱柜部分保修两年（家电按照家电三包规定执行）；乙方对水盆、水龙头的配套上下水配件、垃圾桶等易损件保修壹年并只承担相应责任，对本合同外的部件不提供服务与质量保证。甲方需要乙方提供合同内产品的保修服务时，需要提供保修证、有效发票与合同（包括订购单与验收交接单等），否则乙方按照保外收费处理。
5．6 对于超出保修期或非保修项目，以及乙方在销售时性能故障（非外观缺损）已维修到位的样品或其他折价品，乙方提供收费维修服务，乙方按照企业收费标准收费并向甲方开具发票或正式收据。
5．7 整体厨房主要部件（台面、柜体、门板、把手、非易损功能件）自购买之日起五年内一般使用同品质材料维修（台面与门板等维修可能存在一定色差）；由于产品存在更新换代与不断技术更新的可能性，超出保修期后甲方可能需要重新选择换代产品维修。对于有安全使用要求的产品（如电器、经常开关的水龙头及上水角阀等）乙方建议甲方在超过产品折旧（寿命）期时要予以更换，以确保使用安全。
5．8 甲方在厨房使用过程中应注意做好防水防腐蚀、防烫防高温、防外力（如强烈敲击、硬物刻划等）、防堵塞、保持厨房使用环境干燥清洁等使用保养工作。详细的产品使用保养注意事项与保修政策见乙方提供的说明书与保修证及乙方公开的最新书面文件。
5．9 下列情况属于整体厨房产品在目前技术条件下的正常偏差，不属于不合格项：
（1） 人造石台面板采用树脂材料等聚合而成，因受运输及客户房间开度尺寸的影响，台面需做现场拼接。接缝处为无缝隙平滑处理，因树脂材料的颜色变化等原因会有可见痕迹。
（2） 鉴于目前行业的通用技术水平和材料的限制，人造石台面板在使用过程中可能出现少量自然裂纹现象，裂纹后采取粘接修补的方式进行修复；因人造石台面板的特性，维修后可能存在一定色差。
（3） 人造石台面板在墙面平直情况下与墙面之间应留有2-5mm以内间隙保证伸缩需要。另为安装和通风的需要，以及在墙体不平整情况下，靠墙柜体离墙有5-15mm的间隙，以方便门板的正常开启。
（4） 其他正常的使用误差请参考说明书及乙方公开的最新书面文件。
第6条 违约责任
6．1 有证据证明：由于乙方原因造成整套货物逾期交付而耽误使用的，每拖期一天，乙方按实际付款金额的__________‰（千分之二）向甲方支付违约金。以上违约金为一次性补偿标准，但最高不超过该套厨房的成交价格。
6．2 有证据证明：由于乙方原因造成部分货物逾期交付而耽误使用的，每拖期一天，乙方按所缺货物付款金额的__________‰（千分之二）向甲方支付违约金。以上违约金为一次性补偿标准，但最高不超过所缺货物的成交价格。
耽误使用是指无法进行洗涤、烹饪等基本炊事操作导致无法进行基本的用餐活动的情况，此类情况乙方按照上述标准向甲方进行一次性补偿。部分货物逾期交付但不影响基本用餐活动的、以及交接后可能出现的故障维修乙方只需按照规定修复即可。但由于甲方原因延期、甲方同意延期以及不可抗力等非乙方意志原因导致的延期不视为乙方违约。
6．3 有证据证明：因甲方延迟提供施工条件、迟延安装不超过60天的，甲方可不承担责任。但由于甲方原因导致乙方返工或多次上门的，返工或多次上门所产生的一切费用，以及与此相关的直接责任由甲方承担。
6．4 因甲方推
迟安装致使乙方保管合同标的超过60天的，从第61天开始甲方应向乙方支付仓储保管费用等违约金，但每天的违约金标准最高不超过货款总额的1‰（千分之一）。 6．5 因甲方推迟安装致使乙方保管合同标的不超过2年的，乙方要保证货物的齐全完好，如发生损失，责任由乙方承担；保管期超过2年，合同标的发生产品质量问题的（结构性质量问题除外），乙方不承担责任，只需保证货物齐全，而且产品按照保外处理。甲方推迟安装超过2年，乙方在无法通知甲方、或者甲方拒不按照合同约定履行债务的情况下，乙方有权按照《中华人民共和国担保法》第八十二条、第八十三条、第八十四条、第八十五条的规定将甲方财产作留置处理。留置后所得不足以支付仓储保管费的，甲方仍需补齐。
6．6 安装过程中乙方应妥善保护现场设施和厨房产品，如造成损毁，应据实承担修复或赔偿责任。
6．7 甲方可通过合适途径或者直接向乙方业务人员核对订购单与待验收厨房产品，如在验收交接时或在验收后有证据证明乙方有以次充好、偷换材料等违约行为，乙方应承担违约责任，除无偿修复好或更换该部分不合格材料外，并应赔偿甲方该部分不合格材料付款金额的2倍作为违约金。
6．8 任何一方向另一方提出权利主张时，必须提供有效证据且权利主张要符合本合同约定，本合同没有约定的按照有关法律法规规定处理。
第7条 合同纠纷解决方式
甲乙双方在履行本合同时所发生的一切争议，应友好协商解决；协商不成时提交合同履行地消费者协会调解。调解不成时可选择如下方式解决（在所选择的括号内打√，如选择仲裁，应当注明具体仲裁委员会名称）：
a．提交__________仲裁委员会仲裁（__ ）
b．依法向人民法院_____（__ ）
第8条 其它约定
双方签订交接单后甲方提出产品有外观缺陷或数量误差的，乙方不负违约责任。甲方无法证明是乙方责任的由甲方承担责任；甲方能够证明是乙方责任的由乙方修复或补足，乙方不负违约责任。乙方拒绝修复或修补的，应当承担违约责任。
第9条 合同经双方签字（盖章）后生效，合同中的涂改部分无效；如确需增加约定的可以补充约定，补充条款不得与法律法规明令禁止的规定相冲突。该合同一式三份，甲方一份、乙方二份。
定作人（甲方盖章或签字）：________
法定代表人（或自然人）：__________
人：__________________________
____________年________月________日
承揽人（乙方盖章或签字）：________
法定代表人：______________________
单位厨房采购工作计划范文第4篇
作为国内厨电的领军企业，美的厨房电器正体现出其独有优势。美的厨房电器开始着手布局产业链和提升产品价值，在持续的技术革新中推动产品升级。信息化建设为其添砖加瓦，打下牢固基础，凸显“差异化”竞争优势。
美的厨电G-ERP项目概况
2013年，为适应互联网的挑战，实现制造转型升级，以及确保智能制造的成功，美的开始进行信息化升级的建设。
美的G-ERP是美的632项目的其中一个版块的子板块。G-ERP的主要目标是建立同其他信息系统核心流程互通机制，构建执行数据全集，实现上游方案对接，积小改为大成，并且充分发挥执行力的作用为企业创造价值，实现效益和效率的双赢。
G-ERP高阶业务流程主要涉及APS、SRM、PLM、EAM、MES、WMS、BI等，实现从采购到付款、制造到完工、完工到交付、订单到付款、费用到付款、成本到管控、投资到资产、记账到报表的全流程拉动，搭建了供应链执行、营销集成、财务管控的管理协同体系。
G-ERP系统包括了MRP、销售、库存、采购、物料清单、车间管理等，在其还包括有APS、SRM、CRM、PLM等，集成方案涉及29个系统，超过500个信息集成点。
G-ERP系统主要包括销售、采购、库存、成本、车间、排产、计划、其他模块。总体看，G-ERP流程与及数据拉通要实现计划到制造、计划到采购、采购到付款、内部价值链、业务到财务的拉通。其中本次分享的重点是计划到制造的环节。
物料ITEM管理
物料ITEM管理的业务主要包括分类类别维护、物料模板维护、物料单位维护、物料编码创建、物料属性维护、物料生命周期、物料关系维护等。G-ERP系统在物料ITEM管理的主要改善点包括多个方面。
第一，研发分类和财务分类承接主数据输出，其值集和分类代码的统一由集团标准化室进行维护。将来研发分类和采购分类使用两个不同的分类方法进行管理，允许按不同业务管理的需要对同一物料归入不同的类别；
第二，类别代码的申请在研发系统的流程中审批。类别代码在ERP中单独管理，由各事业部标准化室分别进行维护物料属性维护。并且，未来整个集团的编码使用同一个主组织；
第三，由于PLM与ERP的接口集成的需要，针对不同的模板，需要建立不同物料类型（ITEM TYPE），PLM接口程序将通过物料类型来判断两个系统物料的一致性；
第四，单位及单位折算建议统一由标准化部门维护；不允许在ERP中手工创建或分配物料编码；
第五，销售码&生产码对应关系在主组织层共享；物料替代为全局关系，整个集团共享。
完成改善后可以实现在物料编码管理中，实现“一个美的、一个体系、一个标准”的全球化运营管控需求，建立与其他系统的接口管理规范，规范及细化物料全生命周期管理，并与其他业务系统协同，用于指导和控制系统间的相关业务，重新梳理物料属性、物料关系维护，为计划、采购等各模块的管理提供物料数据支撑，优化生产码和销售码的维护，避免重复工作。
工艺路线管理
工艺路线管理的业务主要包括日历班次建立与维护、资源定义与维护、部门定义与维护、标准工序定义与维护、基准产品工艺路线定义、订单工艺路线定义、替代工艺路线定义、工艺路线更改等。
G-ERP系统在工艺路线管理的应用对工艺数据准确性的要求变高，对现场数据录入及时性要求高，为现场作业管理的思路带来变化。同时，能详细体现零件加工工序过程。
现阶段可根据产品要求完成日期、利用工艺路线和工序提前期，计算各级部件、零件的开工日期，以及各级子项的需要完工日期；可以基于工序和工艺路线计算各工作中心的能力负荷；能预测及分析未来的产能需求，为管理决策提供数据依据。
为未来制造成本的扩展应用和更精细化成本监控奠定基础；同时，可根据每一道工序采集到的实际完成数据，企业管理人员可以了解和监视生产进度完成情况；为精细化管理和决策，提供科学、准确的基础数据参考信息，向数字化企业迈进奠定基础。
物料清单管理
物料清单业务主要包括基准BOM建立、订单BOM建立、替代BOM建立、BOM物料替代、ECO更改、成批更改BOM等。
G-ERP系统在物料清单管理方面将大部分手工改为系统自动导入，加强了流程性控制，并且，不允许手工在ERP系统对BOM进行维护。
预期可以提高BOM创建的效率，提高BOM准确性，完善了业务操作流程，实现多组织BOM清单统一或共享。
WIP管理
WIP管理业务主要包括工单创建、工单计划调整、工单发放、物料需求、推式物料发料、拉式物料发放、跨组织工单发料、车间生产过程中不良物料处理、跨组织工单退料、拆机退料、工序流转及完工等。
G-ERP使业务管理更加完善。将ERP入库单单据化管理，统一了家用和厨电工单类型划分原则，统一了工单命名规则、统计分析方式。同时，明晰工序报废的管理规范。指定认证物料不再用编码区分，研发试制及领料工单，由PLM表单化申请后生成，避免重复录入及数据多次录入导致的失真，同时关联研发项目号，以便研发项目费用归集。
相关链接
632项目旨在通过统一流程、统一数据、统一系统构建内通外连的IT系统。作为"一个美的、一个体系、一个标准"的重要载体，以"统一流程、统一主数据、 统一 IT 系统"为工作目标。
632项目涵盖6 大运营系统（PLM、ERP、APS、MES、SRM、CRM）、3 大管理平台（BI、FMS、HRMS）、2 大技术平台（MIP、MDP）。
单位厨房采购工作计划范文第5篇
（1）围绕中国家庭的烹饪方式的基础类厨房小家电产品西方人烹饪方法较少，烹饪流程固定但强度高，所以热衷于购买多种厨房小家电，平均每户拥有30-40件[4]。然而中国人强调使用一种工具演化出多种烹饪方法，将多种食物和调料进行交融调和。这种差异性使得西方厨房小家电在中国市场存在诸多适应性问题。因此，厨房小家电的整合设计应该围绕中国家庭的烹饪方式进行产品种类的划分。中式烹饪的要素可分为饮食结构、食物加工和烹饪过程三部分。传统的饮食结构注重干稀搭配、荤素搭配、主食和菜肴搭配。另外，不同地区的人群在食物内容的选择上有所不同，北方人喜好粥、面食和菜肴，南方人喜好米饭、汤和菜肴，两广地区的居民尤其喜欢老火慢炖或隔水炖的方式炖汤；食物加工部分是通过切、擦、粉碎等形状处理方法将食物加工成丁状、块状、片状、丝状和浆糊状等；烹饪过程部分是通过煮、炒、炖、蒸、煎等方法烹饪食材。因此，基于中式烹饪方式的厨房小家电产品可分类为食物原料加工类、食物烹饪类和食物成品加工类。同时，由于厨房小家电是传统厨房家电功能的延伸，因此，厨房小家电产品的整合设计应注重合理分配其与传统厨房家电、传统厨房工具三者之间的功能最优分配，保证资源的合理利用，减轻生态环境的压力。
（2）以用户的生活方式为基础的变量类厨房小家电产品厨房小家电产品的整合设计还需要考虑将不同用户的生活方式作为变量，扩大产品的适用性人群。在全球化时期，各国之间经济、文化的广泛交流使当代中国家庭的饮食文化具有中西合璧的时代特征。一方面，大部分人的饮食习惯仍比较保守，以中式饮食为主，但开始注重饮食结构的科学与健康，这使得豆浆机、面条机等基于中式饮食文化的厨房小家电产品以及果蔬解毒机、饮用水净化器等清洁类厨房小家电大行其道；另一方面，越来越多的人受到西方生活模式的影响，特别是年轻的消费群体，他们拥有良好的教育背景、职业前景和快节奏的生活方式，有着改善生活质量的强烈愿望，乐于接受基于西式饮食文化的厨房小家电产品，比如咖啡机、多士炉、面包机或烤箱等。
（3）厨房小家电系统与整体厨房的整合设计厨房小家电系统包括基础类厨房小家电和变量类厨房小家电，其与整体厨房的整合设计是指：改善当前大部分家庭的厨房小家电主要是简单地码放在橱柜台面、橱柜内或餐厅区域的现状，将厨房小家电作为一个系统，有机、合理地与整体厨房结合在一起，具体表现在厨房小家电系统的使用位置安排，产品造型色彩与整体厨房的整体和谐等方面。传统的整体厨房的功能区域划分包括五个部分：储藏区、清洁区、备餐区、烹饪区和就餐区。厨房小家电产品的使用位置可按其使用方式和使用方法布置在整体厨房相应的功能区域。烹饪类厨房小家电取代了很多原来需要明火烹饪才能完成的工作，如煮饭、煮粥、煲汤、蒸制等。因此，可根据厨房的结构，划分出次烹饪区域，用于安排烹饪类厨房小家电的使用位置。另外，次烹饪区域的台面可设计成推拉的结构，防止烹饪过程中电器的散热损坏橱柜。食物原料加工类小家电可根据使用频率布置在备餐区，食物成品加工工具可以按使用频率布置在次烹饪区或就餐区。另外，可通过内置的台面或置物架等结构使产品“消失”在整体厨房环境中。厨房小家电产品系统作为整体厨房的一部分，系统中任何产品的造型设计必须注重产品规格的标准化，通过色彩的整体设计来控制厨房小家电系统与厨房环境效果和风格的匹配，保证厨房小家电系统和整体厨房之间在功能、尺寸、形态、色彩、交互等方面的匹配度。
2.厨房小家电部分产品的整合设计
（1）基于同类功能的部分产品整合设计同类产品在结构和功能使用上更容易进行整合。整合设计可将同类功能的厨房小家电产品进行整理、归类，从软硬件入手分解为相应的公共功能模块及可变功能模块，并进行功能求解。公共功能模块保持相对稳定，可变功能模块可通过改变相应的参数实现。产品的公共功能模块和可变功能模块的整合设计可通过堆叠结构、互补结构及伸缩结构进行统一。可变功能模块中的每一个配件都有自身独立的形态，将不同的配件的形态通过相似或互补组合形式整合起来，并通过色彩的对比与统一实现不同功能模块的区分与整合。另外，软件是实现产品可变功能模块的重要内容，设计师可通过人机交互界面控制后台程序，设定不同的加热过程，以实现不同的烹饪方法的整合设计。
（2）基于生活情境的跨类别产品整合设计厨房烹饪过程可分成若干个生活情景，情境中需要采用不同的操作方式和内容，使用不同的工具，完成并列或连续的操作步骤。针对此种基于生活情境的跨类别的产品整合设计，设计师可提取出情境中各步骤的秩序，对各步骤所涉及到的单个产品进行组合安排，其使用方式、操作方法保持不变，将各产品完美的统一在时间轴上，避免了用户在多个不同的使用场景的切换，节省了操作时间。另外，由于跨类别的厨房小家电产品大多是异形形态，因此产品的形态整体设计应尽可能的将异型的单个产品变形为几何形态之后再加以整合。
3.厨房小家电产品的网络智能化整合设计
好了，这就是小编给大家分享的单位厨房采购工作计划(精选5篇)全部内容，希望大家看完这篇由小编精心收集的内容后，能解决你的困惑。（本文共字）
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